网友晒了一下自己做的“小鸡炖蘑菇”，东北人看了：不会做别瞎做

2019-09-10 18:03:52 来源：互联网阅读：0

对于爱吃并且又爱做菜的小伙伴们来说，将自己亲手制作的美食晒到朋友圈或者其它的网络平台，与别人一同分享，也是一件很令人开心的事情，而且现在很多人也都那它当做一种日常，无论做了些什么好吃的，拍张照发出去，就擎等着收到各种各样的“点赞”和“好评”了。不过，最近有一位网友，她刚把自己给孩子做的一道菜晒到了一个开放的网络平台上，便收到了很多“差评”，大多数差评的主要意思就是“不会做别瞎做”，这到底是为什么呢？

原来，这位网友晒出的美食名为“小鸡炖蘑菇”，单从菜肴本身来看，这个名字并没有任何的问题，确实是有鸡又有蘑菇（香菇），但是在东北的那些网友看来，这只是香菇炖鸡，不管是从食材还是做法上，这道菜根本就称不上是真正的“小鸡炖蘑菇”，所以很多东北的网友都给出了善意的“差评”，那么究竟怎样做才是最正宗的小鸡炖蘑菇呢？

说到东北，首先就会让人联想到寒冷和大雪纷飞的景色，突出的气候特征，也同时造就了与众不同的东北特色美食，而小鸡炖蘑菇就是其中极具特色的一种，咱们先不说小鸡，单就这炖鸡用的蘑菇就特别有来头，它的名字叫“榛蘑”，味道比其它品种的蘑菇更加鲜美，营养也更丰富，它主要生长在长白山的榛柴岗上，所以名字也由此而来，都知道东北有三宝：人参、貂皮和鹿茸，那么这种蘑菇也被称为东北的“第四宝”，而我们平时所说的“山珍”，在东北，大多指的也是这种名为“榛蘑”的菌类，由于产量一直很少，所以价格上会稍显昂贵一些。

另外还有一点就是，晒干后的榛蘑，无论鲜味和香味会更加突出，所以即使不为储存，也会采用泡发后的干榛蘑来制作小鸡炖蘑菇的。

和“蘑菇”一比，这道东北特色菜中的“小鸡”就略显平凡，但也是家养或者散养的童子小土鸡，肉质细嫩的同时还有弹性，而且能够久炖不散，味道又鲜又香，除此之外，一盆地道的小鸡炖蘑菇必须要加上一把红薯粉条，吸收了蘑菇鸡汤的那种特殊鲜香味道，想不好吃都很难啊！原来在东北，并不是所有的蘑菇炖鸡都叫“小鸡炖蘑菇”，难怪那位网友晒的那道香菇炖鸡被东北的网友所吐槽呢！