为什么从古至今没人吃狼熊虎豹的肉？

汉语里有个词叫“豺狼虎豹”，泛指凶兽，后又代指人性泯灭的坏人。豺狼指“豺”和“狼”，因两者相近，豺狼虎豹又做狼熊虎豹，在古代是凶名远播的几种动物。

史料记载，中国古代祭祀所用到的肉类一般以牛、羊、猪或者鸡、鸭、鱼三牲为主。由于古代为农耕社会，而牛又是农耕主要工具，所以在古代禁止食用牛肉，只有牛死亡是才可以食用，所以野史有记载，权贵之人，为满足口腹之欲，以药致牛死亡，再食之。

平常百姓食用牛肉是会被视为犯罪的，至于猪肉，一般只有穷苦人家才会食用，也许是因为烹饪方式，也可能是猪的品种都与现代有差异，古代的猪肉即便是普通百姓也不太愿意食用，味道很差，羊肉才是主流的食用肉类，猪肉也就是普通百姓无肉又无钱才会选择的。

除了祭祀三牲外，还能食用的肉类就是猎户在山林中所得的野味，一般是野兔、雉鸡等，稍大型有獐、狍。

无论是史料还是民间故事，有记载人类对各种肉类的食用，却始终没听过有人食用“豺狼虎豹”这类凶兽。也就只有熊掌算得上是一道珍馐，其他几大凶兽从古至今几乎是没听过有人食用的例子，为何会如此？

要说现代，可以说只要人愿意没有什么不能捕捉到的动物，却未闻有人食用豺狼虎豹，即便是古代珍馐熊掌也无人食用。这其中有几个原因，一是这些凶兽都生长在崇山峻岭之中，以现在的生活水平，没人愿意拼命去捕捉这些凶兽。另外，随着虎豹的稀少，甚至趋于灭绝，各个国家立下法律，禁止捕杀各种野生动物，在收获低于付出时，人也就不愿意冒险捕杀那些凶兽了。

在中国古代有个典故，有一年闹饥荒，百姓无粮可食，以树皮、观音土为食，晋惠帝得知后，开口问出一句“百姓无粟米充饥，何不食肉糜”。在现在看来，这是一句极具讽刺意义的话，可是如果深究，古代森林覆盖率选高于现在，高山丛林数不胜数，如果真的无粮可食，为何不去捕猎大型凶兽？

在《水浒传》中记载“为景阳冈上新有一只大虫伤害人命，见今杖限各乡里正并猎户人等行捕未获。如有过往客商人等，可於巳午未三个时辰结伴过冈”。一个小山岗便有大虎，更何论其他地方。虽说捕捉凶兽不易，但是在无粮可食的情况下，为何不去拼一拼？纵观整个中国历史，出现过多次大饥荒，却未闻有人食豺狼虎豹。

自人类圈养家畜开始，便是以鸡鸭这类小型动物开始驯养，再到猪牛羊这类食草性且攻击力较弱的大型动物，即便是驯养性子暴躁的马，也是因为马不食肉，对人类威胁不大。古人却不曾尝试过驯养豺狼虎豹，不仅仅是因为这类凶兽食肉，难以驯服，即便是驯服也没有安全性可言，一不小心可能兽性大发反噬主人。所以古人以豺狼虎豹来形容人心狠毒，这也就说明这类凶兽毫无驯服的可能。

无法驯服也只能说明不能以家畜繁殖的方式畜养，并非不能食用，为何不去捕猎呢？古代捕猎方式以弓或者枪为主，远者，以弓射之，近者，以枪刺之，虎豹这种凶兽，以皮厚著称，普通武器根本无法对其造成伤害。

还是以《水浒传》为例，文中花了大量篇幅对武松打虎的过程进行描述，武松这样一个武艺高强，身强体壮的人都差点折在老虎手中，更遑论普通人，即便拿些弓和枪，也无法刺透老虎丝毫，遇到就只有逃跑的份，再加上山林中老虎更具优势，即便在人数上占上风，也无法胜过老虎。所以这就是为什么猎户始终不会去捕猎老虎，就是无粮可食，也不会去做九死一生的事。

狼，群居动物，擅捕猎，食物链顶端动物，偶尔听到哪家小孩被狼叼去，寻不到尸骨。家人便以护具与矛寻至狼窝，未闻生还。如虎豹一般，豺狼野性十足，没有驯服为家畜的可能。若是捕猎，即使是十几个猎户一起行动，也无法对付大量的狼群。

从现代生物角度来看，这类凶兽常年在野外生活，为了生存，进化出了极强的爆发力，所以肌肉非常发达，却没什么肥膘，也没有像猪牛羊那样鲜嫩的肉，花费大力气捕捉而来，却没有太大的使用价值。

除了难以捕猎与驯养，在正史里，龙一直是华夏的图腾，而有野史记载，虎狼为曾是图腾与信仰。除了野史有记载，不少壁画、岩画中也有描绘，百姓崇拜狼，所以百姓不曾捕猎虎狼。在这一点上笔者是不以为然的，上古神话女蜗造人，女娲是人首蛇身，华夏最初的图腾是蛇。

而后，人类对蛇逐渐了解，便把蛇升华，创造出龙来，自此之后龙便是中国人的象征，所以关于野史的这一点记载笔者是不认同的。但是从另一方面讲，某些朝代或者民族确实有崇尚狼的文化习俗。

不难看出，古代不食用豺狼虎豹总结为几点原因：一是祭祀所用三牲与这些凶兽无关，百姓始终信奉祭祀三牲才是食用最适合的肉类；二是豺狼虎豹难以驯养，始终都是凶兽，捕猎危险，得不偿失；三是凶兽常年捕猎，肉质不符合人类的食用习惯，不如家畜食用价值大；四是现代社会，法律保护野生动物；五是野史记载的，某些年代以虎狼为图腾（这点笔者是不太认同的）。

参考文献：

《水浒传》

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