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东北的规矩,你知道多少?

东北人做任何事情都有个讲究,

讲究个正宗,

讲究个体面,

讲究个规矩。

无论时代怎么变迁,

这些老祖宗定下的规矩不能变。

东北的规矩,你知道多少?

东北这些规矩,你知道多少?

喝酒的规矩

酒是东北人饭桌上必不可少的,毕竟我大东北的酒是世界闻名的,同时东北人喝酒的规矩有很多。

东北的规矩,你知道多少?

1、酒桌上,一般冲门口的位置是主人或者东家的(就是买单请客的人),挨着主人坐的是主宾和副宾,主人对面的就是副陪。

2、入席后每位先满上这一杯,叫门前杯,意思是让各位自扫门前雪,这杯酒是每位到场的人必须喝的,不喝是对主人或者东家的不尊重。

3、这第一杯酒要由主人带领大家喝。主人一般要有一个开场白,客套一番,然后开整,这样大家在主人的带领下,边喝、边吃、边说话。凡是碰到杯子得都要喝干净,不然就是瞧不起人。

4、宾主落座,开始倒酒。在东北,一般是白酒开始。现在基本上都是用酒盅的,碰上酒量好的,直接上大腕。

5、东北人喜欢拼酒,但真不能喝,只要他们举杯要喝的时候你多少意思一下,保持饭不吃完 酒杯不空就行

6、给人敬酒自己杯沿要低于对方,如果是敬上级长辈必须要比对方低,这表示对对方的尊敬;如果对方是下级或同辈或亲密朋友,就保持平行,甚至有时为了活跃气氛故意开玩笑的抬高自己,也是可以的。

东北的规矩,你知道多少?

7、一般东北人请客,酒桌上必定要有鱼。鱼在北方算“大菜”,酒桌上叫“大件”。和鱼相比,其他山珍海味也只能叫“小菜”。主要是图个吉利,“年年有余”嘛。一般上鱼的时候,鱼头冲客人,表示对客人尊重。

东北的规矩,你知道多少?

而且,一般客人要喝鱼头酒,尾巴方向的人要喝鱼尾酒,“头三尾四”,然后大家一起吃鱼。

8、东北人喝酒时间一般比较长,除了一些礼仪性的筵席控制在1个小时左右,一般酒席时间要超过3小时,而一些挚友之间的聚会则时间更长。

吃饺子的规矩东北人爱吃饺子

逢年过节吃饺子的时候可讲究了!

东北的规矩,你知道多少?

1、过年不吃酸菜馅儿的饺子,意思是怕吃酸菜馅儿的饺子后,来年的日子会过得穷酸。

2、年三十儿晚上要吃白菜馅儿和萝卜馅儿的饺子,是说吃了这样的饺子,人会长得白净,说话也和气。

3、包饺子时一定要多有几个褶子,不能把边捏成光边的,意思是不能让日子过“秃”了。

东北的规矩,你知道多少?

4、码放饺子时一定要顺着摆,切忌摆成圈,意思是不能让新日子走进死胡同。

5、煮饺子时,有些地方灶坑里需要烧杏树条,意思是以后的生活越来越“兴旺”。

6、在煮饺子的过程中,一家之主会问:“小日子起来了吗?”煮饺子的主妇就要回答:“起来了!起来了!”这是把饺子从锅底浮起来比作日子好起来了。接着,一家之主还要问:“饺子挣没挣?”主妇便会笑着答:“挣了,挣得可多了。”

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7、饺子煮过火煮破了,也不能说是破了,必须说是挣了,期盼着来年挣大钱,发大财。

8、全家人吃完了饺子,一些家长还会让小孩在屋内高处跳上几跳,祝愿自家的小日子蹦个高。

吃饭的规矩

1、吃鱼不翻身,”吃鱼不翻身“是祖祖辈辈流传下来的规矩,表达了东北老一辈人对出海打渔者的祈福。

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2、添饭不能说成要饭,这一点对酒店的服务人员尤为重要,在东北人的理解里要饭就是讨饭的意思,所以,询问客人的时候要问”是否需要添饭“,晚辈帮长辈或客人添饭的时候也要这样询问。

东北的规矩,你知道多少?

3、不在盘里乱翻,吃饭在盘子里乱翻是非常不礼貌的,东北人小时候几乎都因为不懂规矩,被长辈拿筷子敲过手,也就这样的耳濡目染,老一辈的规矩被一代代传承下来了。

东北的规矩,你知道多少?

4、吃饭不能吧唧嘴,很多人在吃饭时会忍不住吧唧嘴,而且常常自己感觉不到,这是非常不礼貌的行为,它会直接影响到旁边人的用餐心情。

东北的规矩,你知道多少?

5、大人先动筷,小孩才能动,饭桌上如果长辈没有动筷子,晚辈是不可以随便开吃的,而且长辈一般都要坐在餐桌的正座上。

东北的规矩,你知道多少?

6、不许用筷子敲碗盘,以前乞丐讨饭时候的标准动作就是“敲碗”,所以,东北人的饭桌上,敲碗是非常不礼貌的。

东北的规矩,你知道多少?

7、手要扶碗,老话说,手不扶碗穷一世。

8、喝汤不许吸溜,喝汤也要有样子,不管是用碗直接喝还是用勺子,都要慢慢喝,不要发出巨大的响声。

东北的规矩,你知道多少?

9、夹菜不“过河”,夹菜不过盘中线,夹靠近自己这边的菜,尽量不要翻乱了别人那一边的,这是礼貌。

东北的规矩,你知道多少?

10、筷子不许立插米饭中,在哈尔滨,只有在祭奠亡者的时候,才会把筷子直立的插在碗中,所以,这是非常不吉利的一种行为,是饭桌礼仪中的大忌。

东北的规矩,你知道多少?

11、碗中不剩饭,盛饭量力而行。

12、吃饭不要咬着筷子,给人很不礼貌的感觉。

13、作客时,主人动筷客人才能动筷。

东北的规矩,你知道多少?

14、不许反着手给人倒酒或倒水。

15、倒茶不能倒满。

16、不许茶嘴对着人。

东北的规矩,你知道多少?

结婚的规矩结婚是一辈子的大事

不管中式、西式婚礼

规矩不能乱。

一、择正日

1、在黑龙江结婚当天的好日子叫做“正日子”,正日子一般都是由新郎家选择,非正日子也叫“待客日”则是由新娘家定,一般待客日要比正日子早三至四天。

2、待客日当天准新郎官要在新娘家呆上一整天,招待女方家的亲朋好友。

3、散席后,新郎就要回到自己的家中,结婚那天才可以见新娘。

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二、迎亲

1、按照东北人的习结婚习俗,结婚当天迎亲越早越好,因为有“抢头”一说。

2、新郎迎亲的时间是找人占卜给指定的好时辰,一般会有8和9这2个数字,寓意着发财和长久之意。

3、来接亲的人必须是单数,因为娶回老婆就凑成了双数,人数最好是控制在十几人,当中必须有一对小男娃小女娃。

4、新郎迎亲时需要带上里脊肉给丈母娘吃,寓意为“离娘肉”,还要带上红线捆着的大葱(寓意生活充实)和“聚宝盆”(就是一个装满生活用品的红脸盆)。

东北的规矩,你知道多少?

5、新娘在娘家要坐在一张新被子上,俗称“坐福”,而新郎到达新娘家时会有女方的家属来堵门,等到给了红包改口叫了“爸妈开门”后才给进来。

6、依照东北人的结婚习俗,手捧花的数目必须有九,寓意着长长久久,新郎把手捧花献给新娘后,要比一比谁先和对方讲话,先讲话的那一方在婚后生活中就要受到对方的管制了。

7、新郎会把带来的金盆给新娘子洗脸,并在里面铺上厚厚的硬币,新娘洗完脸后就会由娘家人中的小男孩端着泼出去,从此,女儿就是别人家的人了。

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8、接着一对新人要开始吃新娘家煮好的长寿面了,吃的时候最好是互喂,如果新娘家有亲弟弟的话,就会去抢长寿面吃,这样就能借到新人的喜庆和福气了。

9、吃完面后新郎需要给新娘的父母行点烟礼,新娘的父母会给女婿封个大红包。

三、送亲

1、在黑龙江送亲的人数是不讲究的,但是新娘的弟弟必须要去,并且要坐在婚车上叫“压车”,而且新人还要给一个大红包哦。

2、东北的结婚风俗,妈妈不能送嫁出去的女儿的,新娘的爸爸就可以去,妈妈在送女儿时要哭嫁,如果女儿也哭了,那娘家人会富裕起来,这叫做“洒金豆子”。

3、把新娘子娶回家了,新郎必须给新娘穿上红鞋子,要是新郎自己找不到的话,就要给大红包伴娘才会告诉你红鞋子在哪了。

东北的规矩,你知道多少?

四、结婚

1、按黑龙江的结婚习俗,新娘必须给婆婆头上戴花并改口叫爸妈,当然改口费是有个大红包的,一般是封10001元,寓意着新娘是“万里挑一”的。

2、进了新房,新娘就要开始吃花生和红枣寓意着早生贵子。而新房内的所有箱子和柜子都会堆上硬币,寓意着富贵。

3、按照东北黑龙江的习俗送亲的人必须要在12点之前离开。晚上新人必须要家里一起吃团圆饭。

东北的规矩,你知道多少?

五、回门东北的结婚习俗,三天后新郎陪新娘回娘家,但必须在太阳下山之前回男方家,如果新娘家是外地的很远,那就得九天后才能回门了。

规矩口诀

1、不许吧嗒嘴儿;

2、不许叉着腿儿;

3、不许斜楞眼儿;

4、不许罗着锅儿;

5、不许不称长辈为您;

6、不许掳袖管儿;

7、不许挽裤腿儿;

8、不许搅菜碟儿;

9、不许筷插碗儿;

10、不许抖落腿儿;

东北的规矩,你知道多少?

11、不许嘬牙花儿;

12、不许不叫尊称或名字就说话儿;

13、不许当众喳呼;

14、不许说瞎话儿;

15、夹菜不过盘中线;

16、不许吃饭咬着筷子;

17、不许壶嘴对着人;

18、吃菜不许满盘子乱挑,只能夹眼前的;

19、吃饭前要礼貌性的招呼长辈,长辈坐下说吃饭才能吃;

20、作客时,主人动筷子客人才能动;

东北的规矩,你知道多少?

21、不许拿筷子、勺子敲碗;

22、不许反着手给人倒水或倒酒;

23、吃饭不能西里呼噜出声;

24、不许压人肩膀;

25、倒茶不能倒满;

26、出门要说一声;

27、做客不许进没有人的房间;


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